Nuestros Colaboradores: Silver Run Forest Farm

Conoce a Jonathan McRay, cuidador de Silver Run Forest Farm. 

Con la ayuda de su socio, Cornelius Deppe, su compañera, Christen, y su adorable hijo, Luca, Jonathan no se limita a cultivar y vender árboles, sino que revitaliza la tierra, propaga el cambio social y se asocia con diversas comunidades desde su patio trasero.

Cuando le preguntamos cómo se involucró en esta línea de trabajo, respondió: «Bueno, sobre el papel, no parecería una trayectoria probable». Con la combinación de su infancia en los bosques del este de Tennessee, su licenciatura en literatura inglesa y su maestría en transformación de conflictos y justicia reparadora, plantea una perspectiva increíblemente única, que une la belleza poética de la naturaleza y la justicia reparadora medioambiental.

Desde la fundación de Silver Run Forest Farm en 2017, Jonathan y Cornelius han cuidado miles de plantas y árboles diferentes, enviándolos por todo el país. Algunos de los grupos con los que Silver Run ha colaborado son agricultores pequeños, ávidos jardineros, grupos conservacionistas, proyectos de recuperación indígena, creación de granjas negras e iniciativas de restauración de cuencas hidrográficas, por nombrar solo algunos.

Independientemente de quién reciba los árboles, el objetivo de Silver Run Forest Farm sigue siendo el mismo: «propagar plantas hermosas y útiles, así como propagar la justicia social, unir la soberanía alimentaria y la restauración ecológica».

Jonathan y Emerging Chefs

A lo largo de los años, Jonathan ha recibido en su casa a estudiantes de Emerging Chefs para cocinar con los productos que ha cultivado.

Nuestros alumnos hacen pizza casera con harina de castaña producida y molida por Silver Run Forest Farm

Jonathan cree que aprender habilidades culinarias prácticas da lugar a conversaciones a menudo mucho más importantes que las propias habilidades, como «¿De dónde viene esto [la comida]? ¿Cómo cocina tu familia? ¿Qué historias tienes al respecto? ¿Dónde se cultivó ese [alimento]? ¿De qué clima y tipo de suelo procedían? ¿Qué tipo de sistema necesitaríamos para que fuera lo más accesible posible para todos?».

Esta perspectiva encaja perfectamente con la misión de Emerging Chefs, que es conectar a los estudiantes con su herencia cultural a través de la comida. Muchos de nuestros estudiantes proceden de entornos diversos y a menudo se han visto desplazados de sus países de origen por algún motivo. Emerging Chefs cree que la cocina es una forma de que los estudiantes conecten con su identidad cultural, al tiempo que se forman un sentido de arraigo y conexión con sus nuevos amigos y hogares.

Dónde encontrar Silver Run Forest Farm

Visite Silver Run Forest Farm Website para hacer pedidos al vivero.

Instagram: @silverrunforestfarm

Facebook: Silver Run Forest Farm

Si tú o alguien que conozcas queréis apoyar a los cocineros emergentes de una forma similar a la de Jonathan, es decir, si tenéis una habilidad culinaria o un espacio que os gustaría compartir, enviad un correo electrónico a kristi@ontheroadcollaborative.com.